|
|
Sla-wrap Met Limoen-chilidip
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
* 1 winterwortel * 125 gram tauge
* 1 bakje oesterzwammen (100 gram)
* 1 el olijfolie
* 8 blaadjes kropsla
* ? zakje verse basilicum
* 2 el limoensap
* 2 el Thaise chilisaus
* 2 tl bruine suiker
* 1 bakje gerookte kipreepjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
* In pan water aan de kook brengen. Intussen wortel schillen, in dunne plakjes snijden en plakjes halveren.
* Wortelplakjes circa 1 minuut in kokend water dompelen. * Tauge in vergiet doen. * Wortel met kokend water over tauge gieten.
* Oesterzwammen met keukenpapier schoonvegen en in dunne reepjes snijden.
* In koekenpan olie verhitten en oesterzwammen circa 2 minuten bakken. * Uit pan op bord scheppen.
* Sla wassen en droogslaan. * Basilicum in reepjes snijden. * In kom limoensap, chilisaus en suiker tot sausje kloppen.
* Op werkvlak telkens 2 blaadjes iets verspringend op elkaar leggen. * Tauge, wortel, oesterzwammen, kipreepjes en basilicumblaadjes door elkaar scheppen.
* 1 el saus erdoor scheppen. * Mengsel over slablaadjes verdelen.
* Sla aan onderkant circa 3 cm naar binnen vouwen en wraps rollen.
* Rest van saus in kommetje apart erbij serveren.
* Serveren met gele rijst.
|
|
|